小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！并且都是通常里吃暖锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为各人普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物 ，一共有四个胃 ，前三个胃为牛食道的变异 ，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚 ，俗称款子肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃） ，最后一个为真胃又称皱胃 。四个部份滋味各具特色 ，软腍、香滑、爽利、烟韧 。
牛胃第一格（即瘤胃） ，生满细毛 ，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷 ，故这部分的胃在暖锅店被称为“毛肚” ，口感软腍 。
牛胃第二格 ，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹 ，很像渔网 ，而这部分胃 ，在爆肚中被称为“葫芦” ，香港、广东等地则叫“款子肚” 。食感清淡而富有弹性 。
牛胃第三格 ，也就是我们平时所说的“牛百叶” ，瓣胃成叶片状 ，口感爽利 。
牛的第四个胃室 ，真正用于消化食物的部位 ，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚 ，口感烟韧 。
不管是吃暖锅 ，照旧家常炒菜 ，关于一个吃货而言 ，这些都是人世鲜味！小编已经忍不住流下口水 ，小我私家以为款子肚卤出来真的超等下饭 ，一口吻吃下三碗饭都不是问题！如下图！
